Салат из краснокочанной капусты свежей с яблоками. Салат из красной капусты с яблоками и яйцами

Опубликовано: 07.01.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Салат из краснокочанной капусты и яблок станет натуральным источником витаминов, которых так не хватает зимой.
В холодное время года люди нуждаются не только в горячих и сытных кушаньях, но и в легких овощных салатиках, способных обогатить уставший от холода и отсутствия солнца организм всевозможными натуральными витаминами. Многие из таких салатов, например, или наш сегодняшний салатик, готовятся очень быстро (буквально 10-15 минут), польза же их неоценима.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками - рецепт.

Необходимые ингредиенты:
- краснокочанная капуста – 1/4 часть кочана,
- яблоки сорта Симиренко или Голден – 2 шт.,
- красный лук – 1/3 часть луковицы,
- сахарный песок – щепотка,
- яблочный уксус - по вкусу,
- оливковое масло - по вкусу,
- соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Краснокочанную капусту освободить от грубых верхних листьев и как можно тоньше нарезать с помощью острого ножа или специального приспособления для нарезки капусты. Измельченный овощ слегка присолить и добавить к нему щепотку сахара.

Совет: для того чтобы салат из красной капусты в готовом виде был более сочным, нарезанную капусту следует основательно примять руками. Главное, при этом не забыть надеть перчатки, чтобы не окрасить руки в синий цвет.
Красный лук мелко порубить и забросить к капусте. Кстати, можно использовать и обычный репчатый лук, только перед тем, как добавлять в салат, его для устранения излишней горечи следует обдать кипятком. Сбрызнуть овощи яблочным уксусом, перемешать и на время отставить.

Яблоки освободить от сердцевины и кожуры, натереть на крупной терке, можно даже непосредственно в чашу с уже смешанными овощами.

Заправить салат из краснокочанной капусты оливковым маслом и подать на стол. Если есть такая возможность, то желательно делать это не сразу после приготовления, а все-таки дать блюду 30 минут настояться.

Салат из краснокочанной капусты с яблоком – легкий в приготовлении, очень полезный, вкусный салат. Благодаря своей яркой окраске, любые выглядят очень аппетитно и празднично. А еще они поднимают настроение. Так как в салате нет мяса, то его можно кушать вегетарианцам и в пост. А если вы сидите на диете, то просто замените в этом рецепте майонез на салатную заправку, приготовленную из оливкового масла, соли, сахара и бальзамического уксуса (можно яблочного).

Для приготовления этого салат нам понадобятся всего четыре ингредиента – краснокочанная капуста, изюм, яблоки и грецкие орехи, каждый из которых является богатым источником витаминов, минералов и прочих полезных веществ.

На приготовление этого салата из краснокочанной капусты с яблоком и орехами у вас уйдет не более 15 минут времени. Очень удобно, когда нужно быстро, вкусно и на скорую руку приготовить салат на обед или ужин.

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста — 400 гр.,
Яблоко — 1 шт.,
Изюм — 50 гр.,
Грецкие орехи — 100 гр.,
Майонез — 2 ст. ложки,
Соль — по вкусу,

Салат из краснокочанной капусты с яблоком – рецепт

Приготовив все ингредиенты можно приступить к приготовлению с яблоком. Необходимое количество краснокочанной капусты мелко нашинкуйте острым ножом или натрите на специальной шинковке. Выложите в миску. Капусту посолите и помните руками. После такой манипуляции капуста пустит сок и станет более мягкой. Подсушите ядра грецких орехов, после чего порубите их ножом. Замочите изюм в горячей воде на 5 минут. Добавьте в миску с краснокочанной капустой измельченные орехи и изюм.

Снимите шкурку с яблока. Разрежьте его надвое. Вырежьте сердцевину с косточками. После этого дольки яблока нарежьте мелкими кубиками.

Измельченное яблоко отправьте в миску к остальным ингредиентам.

Осталось добавить в салат из красной капусты с яблоком майонез. Вместо майонеза можно использовать сметану или оливковое масло, а в сам салат по желанию можно добавить любую свежую зелень, которая у вас есть.

Перемешайте салата из краснокочанной капусты.

Разложите по тарелкам и подавайте сразу после приготовления. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из краснокочанной капусты вам понравился. Не менее вкусным получается и .

Салат из краснокочанной капусты с яблоком. Фото

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Капусту нужно обобрать от верхних листьев, промыть, обсушить и нашинковать тонкими полосочками. Так же тонко нужно нарезать и красную луковицу.
Яблоки очистите от шкурки и семян, а затем нарежьте тонкими брусочками. Кстати, лучше всего в этом салате выходят хрустящие, кисло-сладкие яблочки.
Семена фенхеля разотрите ступкой.
Если грецкие орехи не жареные, проколите их на сухой сковороде, а затем охладите.

Шаг 2: готовим заправку.

Объедините уксус, сахар, семена фенхеля и горчицу в очень большой миске. Взбейте все вместе, чтобы ингредиенты объединились. Добавьте соль и перец, снова перемешайте.

Шаг 3: смешиваем салат из красной капусты и яблок.

Первым делом отправьте в тарелку с заправкой яблоки и хорошо перемешайте. Кислота предотвратит потемнение мякоти фруктов.

Добавьте теперь капусту и лук. Очень тщательно все перемешайте. Если так получилось, что вы не рассчитали размер салатницы и мешать стало неудобно (а у меня вышло именно так), придется все переложить в тару побольше.
Добавьте оливковое масло и еще раз все хорошо перемешайте.

В самом конце добавьте рубленные грецкие орехи, вновь смешайте салат и переложите его обратно в красивую тарелку. Приправьте еще по вкусу солью и перцем. Можно подавать.

Шаг 4: подаем салат из красной капусты и яблок.

Салат из капусты и яблок может стать звездой любого ужина, я даже рекомендую подать его на праздничный стол вместе с прочими легкими закусочными салатами.
Приятного аппетита!

Если салат немного постоит в холодильнике, он станет только вкуснее, так как капуста и яблоки замаринуются в заправке.

Одно из вкусных, полезных и простых блюд из красной капусты - это салат. Поэтому приготовим салат из краснокочанной капусты с яблоками и яйцами. А пошаговый рецепт с фото, наглядно покажет, как его сделать. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Каждая хозяйка готовит для своей семьи не только вкусные, но и полезные блюда. К категории таких угощений относится салат из красной капусты с яблоками и яйцами. Это угощение разнообразит рацион питания и сделает меню более целебным. Если вы привыкли к белой капусте, то попробуйте ее заменить (полностью или частично) красным сортом. Это полезный овощ, который доступный в продаже в течение всего года, при этом он не сильно дорогой. Наиболее краснокочанная капуста полезна именно в сыром виде, поэтому из нее предпочтительнее готовить всевозможные свежие салаты.

Свежий, сытный, яркий салат из красной капусты особенно хорош в зимний период, когда наш организм ослаблен и не хватает витаминов. Но это блюдо требует осторожности в добавлении соли. Поскольку краснокочанная капуста достаточно жёсткая и чтобы ее листочки стали мягче её нужно перетереть и помять руками с солью. Это позволит капусте хрустеть и быть сочной. Но при этом в результате может оказаться, что салат будет пересолен, т.к. будет казаться, что капуста мало выделят сока, и появится желание добавить еще соли. Поэтому стоит учитывать этот момент: краснокочанная капуста все равно будет жестче, чем белокочанная. Также при работе с этим сортом овоща помните, что красная капуста сильно окрашивает руки, поэтому воспользуйтесь одноразовыми перчатками. Иначе потом придется смывать с рук синий пигмент.

Калорийность на 100 г - 65 ккал.
Количество порций - 1
Время приготовления - 15 минут

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Соль - щепотка или по вкусу
Растительное масло - для заправки
Яйца - 1 шт.

Пошаговое приготовление салата из красной капусты с яблоками и яйцами, рецепт с фото:

1. С капусты снимите верхние листочки, т.к. они обычно грязные и порченые. Помойте ее и обсушите бумажной салфеткой. Отрежьте от кочана нужную часть и мелко нашинкуйте. Поскольку, чем мельче капуста будет нашинкована, тем вкуснее получится салат. Так как листья у красной капусты достаточно жесткие, и крупную соломку будет неудобно кушать.
После присыпьте капусту солью и руками хорошо ее помните, чтобы листочки стали мягкими и пустили сок.

2. Яблоко помойте, специальным ножом удалите сердцевину и нарежьте плод соломкой. Очищать яблоко или нет, это решать вам. С кожурой яблоко будет лучше держать форму, а без нее - салат будет нежнее.

3. В миску сложите нашинкованную капусту с яблоками.

4. Заправьте салат растительным маслом.

5. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте на 4 части. Чтобы их отварить, сложите яйца в миску с холодной водой, закипятите, уменьшите огонь и варите 8 минут.

6. Салат хорошо перемешайте.

Порой очень хочется внести в свое серое повседневное меню кусочек солнечного лета, особенно если за окном холодная и слякотная погода. В такие моменты начинаешь задумываться над тем, чтобы приготовить такое, что будет не только очень вкусным и сытным, но и полезным и питательным. Предлагаем вам сделать салат из красной капусты. Такое блюдо с легкостью разбавит серые будни, а также справится с авитаминозом.

Салат из красной капусты: рецепт пошагового приготовления

Блюдо из краснокочанной капусты может с легкостью дополнить вашу повседневную трапезу. С таким салатом ваш обед обязательно станет намного сытней и полезней. Для него нам понадобится:

капуста краснокочанная - 1 небольшой вилок;
масло дезодорированное растительное - около ½ стакана;
винный красный уксус - примерно 2/3 стакана;
сахар не слишком крупный - 1 большая ложка;
соль йодированная или поваренная - 1 десертная ложка;
черный душистый перец (измельченный) - ¼ десертной ложки;
каперсы - 2 большие ложки;
луковица сушеная (то есть луковый порошок) - ¼ маленькой ложки.

Обработка ингредиентов

Салат из красной капусты свежей готовится гораздо легче и быстрей, нежели аналогичные блюда с добавлением майонеза и прочих отварных ингредиентов. Но для начала все приобретенные продукты следует поочередно обработать. Капусту необходимо вымыть, очистить от поверхностных листочков, а затем очень тонко нашинковать на соломку. Что касается каперсов, то их лучше оставить в целостном виде.

Приготовление соуса

Салат из красной капусты требует обязательного применения ароматного соуса. Для его приготовления необходимо в небольшой миске взбить дезодорированное растительное масло, красный винный уксус, а также йодированную или поваренную соль, не слишком крупный сахар и сухой порошковый лук. Если вы не смогли найти последний компонент, то его можно с легкостью заменить обычной репчатой головкой или зелеными стрелками, мелко нашинкованными обычным ножом.

Как правильно формировать блюдо?

Чтобы сделать вкусный и полезный салат из красной капусты, необходимо смешать нарезанный овощ и заправку так, чтобы каждый кусочек продукта был хорошо им покрыт. Далее к ингредиентам следует добавить цельные каперсы и накрыть наполненную посуду пищевой пленкой. В таком виде салат из красной капусты следует оставить для пропитки в холодильной камере на 4-8 часов. Перед подачей к столу ингредиенты требуется снова перемешать, а затем отжать руками от лишней жидкости и поместить в салатник.

Подробно о том, как приготовить салат из красной капусты и апельсинов

Существует довольно много способов того, как можно приготовить легкий салат из краснокочанной капусты и других ингредиентов. Одним из самых популярных и любимых является блюдо, в которое добавляются свежие апельсины. Для его приготовления нам понадобится:

апельсин сладкий свежий - 1 шт.;
масло ореха грецкого - 2 большие ложки;
краснокочанная капуста небольшая - ½ шт.;
уксус бальзамический - 3 большие ложки;
мед любой - полная большая ложка;
миндаль (орех) - 1/3 обычного стакана;
соль поваренная или йодированная - использовать по вкусу;
руккола (зелень) - маленький пучок.

Подготовка продуктов

Салат из красной капусты с апельсином готовится так же просто, как и предыдущее блюдо. Для этого кочан овоща следует хорошо сполоснуть, очистить от поверхностных листочков, а затем нашинковать на тонкую и длинную полоску. Что касается сладкого и свежего апельсина, то его требуется освободить от кожуры, а затем срезать грубые и жесткие пленки и нашинковать дольки на не очень мелкие кусочки.

Делаем ароматный соус

После обработки капусты и цитрусового фрукта следует приступить к приготовлению соуса. Для этого требуется смешать ореховое масло с бальзамическим уксусом, медом и миндалем. Получившейся заправкой необходимо залить красную капусту, тщательно ее перемешать руками, а затем закрыть и выдержать в тепле на протяжении получаса.

Как следует подавать к обеду?

Салат из красной капусты, рецепт которого мы рассматриваем, следует подавать гостям в глубокой тарелке. Но перед этим блюдо необходимо украсить кусочками апельсина, а также зеленью рукколы. Данные ингредиенты придадут салату особый вкус и аромат, а также красивый и аппетитный внешний вид.

Если есть особое желание, то готовое витаминное блюдо можно дополнить тертым сыром пармезан или же небольшими кусочками «Дор Блю».

Кстати, при отсутствии масла орехового его можно легко заменить оливковым. Если, помимо упомянутого ингредиента, вы не смогли найти и бальзамический уксус, то вместо него в салат следует добавить обычный сок лимона.

Делаем вместе легкое и быстрое блюдо

Салат из красной капусты с кукурузой - это очень быстрое и легкое блюдо, которое можно самостоятельно делать и к повседневному, и к праздничному обеду. Для этого нам понадобится:

капуста краснокочанная - около 300 г;
луковица салатная красная - 1 головка;
кукуруза консервированная - стандартная баночка;
соль поваренная не слишком крупная - ½ десертной ложки;
песок сахарный не слишком крупный - использовать по вкусу (примерно ½ десертной ложки);
сок лимона свежий - десертная ложечка;
оливковое масло дезодорированное - большая ложка;
петрушка и укроп свежие - средний пучок.

Обработка ингредиентов

Чтобы приготовить такое блюдо, краснокочанную капусту необходимо помыть, освободить от поверхностных листочков, а затем нашинковать на тонкую полоску. После этого требуется почистить салатную красную луковицу и нарезать ее на не очень толстые полукольца.

Формируем блюдо

После обработки овощей их следует соединить в одной миске, сдобрить не слишком крупной поваренной солью, сахарным песком, свежевыжатым соком лимона, оливковым маслом и порубленной свежей зеленью. В завершение все ингредиенты следует перемять руками, выложить в глубокую тарелку и подать к столу.

Готовим вкусный салат для всей семьи

Салат из краснокочанной капусты можно заправлять не только оливковым или каким-либо другим растительным маслом, но и, например, сметаной или майонезом. Для такого блюда нам понадобится:

капуста краснокочанная свежая - ½ вилка;
помидор мягкий мясистый - 2 шт.;
яйца крупные куриные - 2 шт.;
майонез от любого производителя - около 160 г;
чесночные дольки - около 3 шт.;
зелень (луковые стрелки и петрушка) - использовать по вкусу;
соль поваренная или йодированная - применять по вкусу.

Обработка компонентов

Чтобы сделать салат из красной капусты с яйцом, следует хорошо обработать все ингредиенты. Основной овощ необходимо сполоснуть, очистить от верхних листочков, а затем нарезать на не слишком толстую соломку. Томаты требуется помыть и нашинковать на кубики. Что касается деревенских яиц, то их следует отварить, а затем натереть на терке (крупной).

Формируем блюдо

После того как ингредиенты будут подготовлены, их следует соединить в одной миске, а затем сдобрить натертыми чесночными дольками, поваренной солью, майонезом, порубленными стрелками лука и петрушки. Далее все компоненты необходимо перемешать ложкой, сразу же выложить в салатник и преподнести к столу. Следует отметить, что такое овощное блюдо получается очень сытным, ароматным и вкусным.

Необычный и очень легкий салат

Несмотря на непривычное сочетание ингредиентов, салат из красной капусты с яблоками получается очень вкусным и сочным. Чтобы его приготовить, нам понадобится:

капуста красная максимально свежая - небольшой кочан;
яблоки сладкие, очень сочные - 2 крупные шт.;
укроп, петрушка или любая другая зелень - небольшой пучок;
майонез, а лучше густая сметана - несколько больших ложек (добавлять по вкусу).

Процесс приготовления

Готовится такой необычный салат очень просто и легко. Для начала необходимо сполоснуть краснокочанную капусту, а затем очистить ее от поверхностных листьев и нарезать на довольно тонкую соломку. После этого овощ требуется сильно размять руками, чтобы он стал мягким и дал немного сока. Далее следует помыть сладкие яблоки, разрезать их на 4 дольки и убрать семенную коробку. Если кожура у фруктов жесткая, то от нее желательно тоже избавиться.

После того как сладкие яблоки будут обработаны, их требуется нашинковать на соломку и выложить к красной капусте. Перемешав компоненты, их необходимо сдобрить порубленным зеленым луком, петрушкой и укропом, а также йодированной солью и густой сметаной. Выдерживать готовый салат в тепле или в холодильнике не стоит. После формирования его следует сразу же преподнести к обеденному столу.

Делаем сочное блюдо к обеденному столу

Если вы хотите сделать простой витаминный салат, то вам необходимо:

красная капуста - небольшой кочан;
морковка очень сочная, но некрупная - 2 шт.;
лук зеленый - несколько стрелок;
соль йодированная - применять по вкусу;
укроп, петрушка или любая другая зелень - маленький пучок;
сахар - полная маленькая ложка;
сладкий красный перец - 1 шт.;
масло дезодорированное подсолнечное - несколько больших ложек (добавлять по вкусу).

Способ приготовления

Салат из капусты, перца красного сладкого и моркови получается очень ароматным и сытным, а самое главное - полезным. Делается такое блюдо довольно легко. Для начала необходимо освободить все овощи от кожуры, а затем поочередно их измельчить. Красную капусту требуется нарезать на тонкую соломку, зеленый лук, петрушку и укроп - порубить ножом, морковку сочную - натереть на маленькой терке, а сладкий перец - нашинковать на нетолстые полукольца.

После того как продукты будут обработаны, их следует поместить в общую тару и сильно перемять руками так, чтобы из продуктов выделилось большое количество сока. Кстати, предварительно все ингредиенты рекомендуется сдобрить йодированной солью и сахаром.

Получив мягкий и сочный салат, его следует заправить растительным дезодорированным маслом и еще раз перемешать, но уже обычной ложкой. В таком виде готовое блюдо необходимо выложить горкой в глубокую чашу и сразу же подать к столу.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, какие салаты можно сделать из краснокочанной капусты. Воспользовавшись одним из вышепредставленных рецептов, вы сможете не только вкусно накормить свою семью, но и пополнить их организм множеством витаминов, а также макро- и микроэлементов.